Закваска "Альпийский сыр"

Альпийский сыр - также известный как горный сыр или alpage сыр, альпийский сыр производится в горах из молока животных, которые паслись на высоких горных пастбищах. Альпийский сыр может относиться к швейцарскому, французскому или итальянскому сыу, сделанному в Альпах. Вы также можете найти сыр в США, который сделан в альпийском стиле.

Сыр Альпийский - это твёрдый сычужный сыр. Ценится альпийский сыр за то, что в нём много витаминов: C, B1, B6, B9, A, B1, E, PP (calorizator). Они повышают жизненный тонус, укрепляют организм.

Ароматы альпийского сыра уникальны и делают его фаворитом сыров. Аромат альпийского сыра обычно описывается как ореховый, фруктовый, пряный, цветочный, травяной.

Характеристики готового сыра: 

• Страна происхождения: Швейцария 
• Тип сыра: твердый
• Тип молока: из коровьего, козьего или овечьего молока (использовать только домашнее молоко)
• Текстура:  открытая, гладкая, платичная
• Цвет: кремовый
• Вкус: ореховый, фруктовый, пряный, цветочный, травяной
• Срок вызревания:  от 3 до 6 месяцев