Пластиковые цифры для сыра предназначенны для учета и маркировки сырных головок после варки.
Способ применения: обдать кипятком и вдавить в поверхность свежеприготовленного сыра.
Для работы можно приорести набор цифр для маркировки сыра от 0 до 9.
Цифры могут применяться многократно. Срок годности не ограничен.
Основные характеристики:
- высота - 15 мм
- цвет - синий
- количество - 100 шт
- материал - пищевой полимерный материал
Производитель: Украина
Светлана день добрый , настоящий сычужный фермент при увеличении дозы не даёт горечи!! ?Это присуще бактериальному !!?
Администратор Светлана
Горечь в сыре присуща сычужным и микробиальным ферментам при увеличении дозы внесении в 3-5 раз, при этом сыр становиться резиновый и может скрипеть на зубах. Старайтесь придерживаться рекомендованных норм внесения фермента.
Если добавить немного больше не будет давать горечь?
Администратор Светлана
Если дозу фермента увеличите в 3 - 5 раз, то тогда сыр будет скрипеть при жевании и горчить от переизбытка фермента.
Рекомендуемые товары
Рекомендуем почитать
Определение коагуляции и флокуляции в сыроделии
Сыр — это свернувшееся мо..
Проведение теста на чистое отделение
После коагуляци..
Почему не образуется сырный сгусток? Причины.
Эта досадная ситуация мож..
Отличие микробиального молокосвертывающего препарата от натурального сычужного фермента
Поступает много вопро..