Купить закваску для сыра Фета по низкой цене в Украине

Закваска для домашнего приготовления сыра фета

Комплект состоит из закваски, фермента и инструкции приготовления

Рейтинг:
^{1 отзыв}
Доступно:
100 шт.
Уровень сложности:
низкий

Объем:

на 10 - 12 л молока

Цена:25 грн.

Есть в наличии

Количество:

Фета - это сыр, который у всех ассоциируется с Грецией. Традиционная Фета делается из 30% козьего молока, смешанного с овечьим. Но существуют варианты и на коровьем молоке. Сыр имеет солоноватый острый вкус, который возникает благодаря выдержке в рассоле. Фету используют в салатах (традиционный Греческий, Итальянский), в виде начинки для пиццы.

Идеальными компаньонами для сыра Феты являются: оливковое масло, вяленые помидоры или перец, оливки, итальянские травы и листики салата. Время выдержки Феты в рассоле не ограничено, поэтому это отличный способ заготовки молока в летний период на зиму.

Для длительного хранения сыра Фета без замыливания поверхности сырной корочки следует приготовить специальный раствор с защитной культурой.

Характеристики готового сыра:

Страна происхождения: Греция
Тип сыра: мягкий, рассольный
Тип молока: из коровьего, козьего или овечьего молока (использовать только домашнее молоко)
Текстура: кремовая, крошащаяся
Цвет: белый
Вкус: соленый, насыщенный, немного острый
Срок вызревания: фету можно есть свежей или выдержать в рассоле. Время выдержки в рассоле не ограничено.

Состав комплекта для приготовления сыра "Фета":

1. Заквасочная культура для сыра "Фета" ( Dalton, Италия)

2. Фермент молокосвертывающий (Reniplus, Испания)

Уровень сложности приготовления: низкий

Срок хранения комплекта: 1 месяц в холодильнике, 1 год при условии хранения закваски в морозилке, а фермента в холодильнике

Выход готового сыра: 15 - 17 % от объема молока

ВНИМАНИЕ ! В комплект входит подробная распечатанная инструкция приготовления сыра "Фета"

Перед заказом обязательно ознакомьтесь в рецептурой приготовления сыра и проанализируйте наличие необходимого инвентаря и оборудования у вас дома. Все оборудование должно быть чистым и продезинфицированным.

После приготовления сыра из оставшейся сыворотки приготовьте нежную и полезную рикотту или сыр Брюност

Удачи Вам в домашнем сыроделии!

Иван / 16.01.2020

Сколько нужно положить в рассол хлорида кальция, чтобы фета не становилась мягко и кашистой?

Администратор Светлана

0,5 столовой ложки 30-33% раствора хлористого кальция

Задать вопрос

Фета (рецепт приготовления)

Фета - это сыр, который у всех ассоциируется с Грецией. Фета - самый известный в мире сорт свежего сыра. Сыр фета изготавливается из овечьего или козьего молока, Но существуют варианты и на коровьем молоке, имеет белый ..

Сыр ФЕТА в оливковом масле от Андрея

Фета в оливковом масле extra virgin с ароматной смесью средиземноморских трав, кусочками чили и оливками - очень вкусно))..

Сыр Фета от Лизы Л.

Фета с вялеными томатами в оливковом масле..

Уроки сыроделия в Харькове

Попробуйте и научитесь самостоятельно готовить сыр на мастер-классах в г. Харьков Друзья, на уроках сыроделия вас научат настоящему искусству приготовления сыра! Эт..